molun

NIEUW: Melsheimer ”molun” 2015 (biologisch-dynamisch gecertificeerd)

17.47

Traditioneel, puur en een tikkeltje onconventioneel

 

De wijnboeren in de Mosel maken normaal gesproken gebruik van het aromatische karakter wat deze druif van nature in zich heeft. Dit uit zich in de typische geur van Riesling. Bij Melsheimer gebeurt iets heel anders. Door een speciale gistingsmethode wordt de smaak ronder en krijg je een heel ander type Riesling. Ideaal voor de liefhebbers van drogere en toegankelijke Riesling.

Waarom Melsheimer bijzonder is…

 

Als enige van de biodynamische wijnmakers is Melsheimer gecertificeerd als Demeter bedrijf. Dit betekent een streng controle en de vereiste preparaten die gebruikt dienen te worden in de wijngaard. Omdat Melsheimer geen conventioneel werkende buren heeft, is het goed mogelijk om deze methode te blijven gebruiken. Wat Melsheimer uiterst bijzonder maakt is het feit dat er een malo-lactische gisting ontstaat die voor Riesling uniek is. Daarnaast blijft de vergistende wijn lang in contact met de gistcellen wat zorgt voor een vollere structuur.

Uitverkocht